主な職種

旅先での「食事」は旅の印象を左右する重要な時間です。 お客様が宿の料理によせる期待はとても大きいもの。専門的な知識や技術を活かし、お客様のお口を喜ばせるのが調理の醍醐味です。 季節ごとの新メニューの開発や、現在あるメニューの改良も仕事となってきます。 また、厨房の衛生管理をしたり、食材を仕入れたりするのも重要な仕事です。

調理師が仕事をしやすいように、食材の下ごしらえをしたり、調理器具や食器を用意したりといったアシスタントをするのが、調理補助の仕事です。

洗い場、清掃、布団敷き、施設管理など縁の下の力持ちとなる部署です。食器などの洗い場は食事が始まれば大忙しで、常に時間との戦いになります。タイムマネジメント力が求められ、頭と身体をフル回転させるお仕事です。

ハイエースやマイクロバス(シャトルバス)、その他の送迎車両を使用してホテルをご利用になられる方の送迎や従業員の送迎をしていただきます。また簡単な案内、接客業務を担当することもあるため、丁寧なお客様対応が求められます。

旅館やホテルで「その他の業務」と呼ばれるものには、 通常のフロント業務やハウスキーピング、レストランサービスなどのメイン業務以外にも、 施設の円滑な運営を支えるためのさまざまな補助業務のことを指しています。 特定の業務だけでなく、マルチタスクにいろんな業務をこなしたい人に向いています。